总是叫外卖不卫生，现在教你几道家常小炒，让你和外卖说拜拜

在这外卖单满天飞的时代，大多数年轻人吃饭都会选择下馆子或者更直接就点外卖，或许是因为懒，觉得做饭时间长，其实更直接的原因是相对于现在的大多部分年轻人来说是自己不大会做饭。

但是现在的外卖真的能让你吃得放心？即使外卖再安全，但一直点外卖或者下馆子终究不是长远之计，所以接下来就教给大家几道简单易做的家常小炒。

准备好了吗？

首先我们先学习来第一道菜：糖醋排骨

调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

做法：

1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。

2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。

3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4.炒锅烧热，倒入调料汁。

5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。

然后第二道是：麻婆豆腐

辅料：葱30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、辣椒(红，尖，干)(面)1/2茶

做法：

1.卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用

2.大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱，有点牛肉味即可

3. 油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味

4. 豆腐沥水下锅，炒匀，加入汤底，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀

5. 下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成

再然后第三道菜是：鲜味油淋芦笋

用料： 芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐

做法

1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用。

2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上。

3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可。

接下来第四道菜是：培根娃娃菜

用料：培根 3片、娃娃菜 一颗、盐 少许、油 适量

做法

1.娃娃菜洗净切块，培根切长条

2.热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀即可出锅

继续接着的第五道菜是：蒜蓉油淋生菜

用料：生菜 1颗、蒜 3瓣、酱油 10ml左右、蚝油 1茶匙、砂糖 适量、油 少许

做法

1.生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。

2.锅里热油炒香蒜蓉。

3.倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。

4.煮好的蒜蓉酱盛起备用。

5.锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。

6.盛起灼好的生菜。

7.浇上蒜蓉酱即可。

最后当然得来一道汤：肉末番茄杏鲍菇汤

用料：蕃茄、新鲜杏鲍菇、青菜、肉末、盐、味精、葱花少许

做法：

1.准备好所有需要的食材，杏鲍菇切粒。

2.锅中放少许油，放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香，再放入蕃茄块翻炒片刻。

3.加适量清水，烧开后，放入青菜搅散。

4.最后放少许盐及味精调味即可。

就是这么简单，让你在家就能轻松快捷的做出美味的菜，让你免去担心吃外卖不安全的烦恼。