说起清明,就能想到杜牧的“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,清明烟雨,总给人看不清,猜不透的感觉,每年的清明节似乎都在下雨,淅淅沥沥的细雨拍打在地面上,仿佛在诉说自己的忧苦。
清明节是中国传统节日之一,也是最重要的祭祀节日之一,是祭祖和扫墓的日子。在外的游子只要有时间就都会回家,尽自己的一份孝心。
清明果和清明节有着密不可分的联系,清明果是清明节祭祖的重要食品之一,虽然现在这个意识正在逐渐淡薄,但是也会被人们当作这个时节应该吃的食物,也是在这个时节拿来馈赠亲友的重要的礼品。
记得小时候每年到了清明节,外婆家都会做很多的清明果,给个个亲戚家都送点。一个个绿团子,饱满,圆滚滚的,喜人极了。有时候为了分别口味会在上面做小标记,会在上面点一个小红点,非常的漂亮哦。
小编最常吃的一个口味是雪菜笋等,薄薄的皮加里面的菜,下面垫着粽子叶,可以很方便的拿在手上吃,咬下去,还带着汁,又香又糯,还不会粘牙,非常的美味哦!
清明果根据馅料不同,分为咸和甜。先将馅料配好放在一边做准备,然后用艾叶和适量的糯米粉等捏成样子。每个地区的差异,导致捏成的样子也是不同的,有类似于饺子形状的,有类似圆盘形状的,最常见的是圆圆的。
清明果的甜馅有黑芝麻、白砂糖、豆沙等,菜稞的有笋、豆腐干、萝卜、腌菜等,酱稞的有豆瓣酱、笋、鲜肉、辣椒等,口味多样,选择非常的丰富哦!如果是拿来送人的话,可以每一种口味都来点。
喜欢吃甜的朋友们可以尝试一下豆沙馅的哦,从一颗颗的红豆煮成泥然后通过慢慢的炒变成沙,看似简单,却极具耗费时间和精力。甜的吃了使人心情好。
小编觉得吃过最“甜”的就是,在杭读书的时候假期太少无法回家,室友就给我们从家里带了一些来,宁波那边甜的做法就是将糯米煮熟,揉成一个团子,然后用保鲜膜一个个装起来就好了,吃的时候要在白砂糖里沾一下。很小的一个举动,但是很温暖人的心。
随着人民生活水平的提高,大家的生活品质和要求也就越来越高,市场为了适应这个变化,也推出各种各种的产品。就像这个清明果,现在有了做清明果的模具,形状多样。
整个模具手感厚实,雕刻成古朴的风格,很是生动美丽,值得放心的一点是无漆的,可以方便使用。将木头雕刻成各种卡通形象,生动活泼。在家的妈妈们,如果家里有小孩子,可以考虑用这个模具做几个清明果哦!吸引小朋友的注意力,让吃饭再也不是妈妈们最大的难题。
清明将至,如果自己家里没有也懒于做的话,那也准备点起来送给亲朋好友,这是一份心意、一份情。
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