网红螺蛳粉测试 到底哪款是你的最爱

在广西，螺蛳粉是街头巷尾常见的小吃之一。早中晚一日四餐（包括宵夜）都可以来一碗。 吃螺蛳粉呢，是会上瘾的。隔一段时间不吃就会出现心慌、焦虑等症状。 一直觉得袋装螺蛳是本世纪饮食界最伟大的发明之一。它的出现拯救了无数午夜思乡的灵魂、全宇宙好奇的舌头和各路馋又宅的吃货。 那么究竟是什么让螺蛳粉的魅力爆表，今天就让小编带你们一探究竟。

▲一般就是卤水、米粉、辣油和酸笋腐竹花生等各种配料。 但味道，千差万别。 什么才算好吃？我说了不算。

但还是坚持要说一下自己的「基本标准」：

汤头：要鲜甜，浓淡适宜，不冲，有一点点咸但不会让人感到口渴的那种。

米粉：粗细软硬适中，柳州本地是有点点硬的居多，不是软绵绵的，个人偏好稍硬的。

酸笋：每碗至少有一筷子的量。不能太细，酸中不能带甜。

其他配料：酸豆角不能带有化工的酸甜味，要保有脆度。花生饱满。萝卜干要脆，腐竹木耳一个都不能少！腐竹要完整。有黄花菜才完美！

辣油：辣度适中，不会抢去汤头的香味。  

那么我们马上进入正题开始来看看这几款热销的美味螺蛳粉吧。

1、柳全螺蛳粉

据说是柳州首家拥有QS认证的螺蛳粉。卤水螺丝味很浓，粉算劲道，辣味适中，腐竹大片，酸笋味道不错，豆角用榨菜代替但是酸度味道刚刚好。整体味道非常非常符合经典的螺蛳粉味道。

2、家柳螺蛳粉

这是一个非常老牌的螺蛳粉品牌，属于说不出哪里太好也说不出哪里不好的稳定型选手，属于保险的经济适用粉。卤水和米粉都非常经典，辣度在这10款当中算比较低的。配料方面萝卜干是几款当中最大的，味道很好，花生也最大颗。

3、螺霸王螺蛳粉

这款螺蛳粉是传统与现代结合的螺蛳粉，刺激味蕾的酸辣鲜爽，那是从小到大的味道。

4、螺蛳粉先生

像是在店里会吃到的味道，但不是柳州街头巷尾那种不起眼的老店，而是新开的整洁的“新派螺蛳粉店”，有一种清爽的感觉。米粉粉香味很重，配料包很丰富，酸豆角脆度、酸度都适中，还有好大一包酸辣椒！超级棒。

5、大小爱吃

喜欢酸笋的胖友一定要试试这家！特别正宗！酸豆角味道也好，量很多，腐竹超大片。粉汤有点点中药味，粉是我喜欢的那种偏粗的，口感好像新鲜米粉。价格也非常实惠，值得多次回购。

6、粉状元螺蛳粉

比较特别的点是目前遇到唯一一款使用黑米粉的螺蛳粉。据说黑米粉口感会比白米粉爽滑，更适合喜欢面食的北方人口味，汤头酸甜可口，腐竹碎小，是难得有脱水青菜的。螺蛳粉加榨菜新口味，纸盒包装，非常适合宿舍党和上班族。