溏心蛋好吗？

溏心蛋好，还是煮熟的蛋好，这原来也是个问题！ 

这么多年来，我们不论视觉还是观念里，都认为溏心蛋是美味营养的食物。然而，大家不知道的是，这种口感软糯的食材，在禽流感流行的当下，变得异常不安全。

如果周围有读营养学的小伙伴，一定会告诉你。

1、鸡蛋中最优质的蛋白质，都在蛋清里。没有加热煮熟时，生蛋白里头的一种维生素——生物素，会阻止身体吸收营养。

2、鸡蛋没有煮熟，就没法杀掉沙门氏菌等一系列的微生物和禽流感病毒。

那么，是不是我从此不能再吃溏心蛋了？如果真的想吃溏心蛋怎么办？

1、可以买品牌鸡蛋。因为蛋壳都经过杀菌，降低接触细菌的概率。

2、煮蛋时先在沸水中煮3分钟，关火后再焖10分钟。这样也会尽可能彻底杀菌，放心食用。

3、没有人为污染的蛋黄，就能吃上嫩嫩的口感。因为只要蛋壳杀菌与蛋清煮熟的情况，蛋黄嫩嫩的，没有变硬口感就很棒。而且，这时候蛋黄中的营养没有少，胆固醇也没有氧化，不会妨碍消化吸收。

以下便是这些鸡蛋，不仅对蛋壳做了杀菌处理，还是杠杠的土鸡蛋，超级营养！

正宗狼山鸡土鸡蛋，生活在广阔的操场，散养的生活方式让鸡蛋更美味！狼山鸡也是优良品种之一，在外名声很好。

这个是七彩山鸡蛋，个头小，但是蛋白质丰富。所有的蛋皆为放养的山鸡所产，店长还请出了儿子来代言！

兰皇的鸡蛋，传承的是日本的饲养方法。含有DHA和微量元素，是它区别于普通的蛋的特色之一。在饲料中加入独特的酵母菌，也抑制了沙门氏菌的滋生。

吃五谷长大的土鸡，以及日常保证足够的活动量，在宁乡县的天然环境里，这些散养的土鸡在觅食林间昆虫和山间草果之后，均匀地将营养传递到了每一枚蛋里头。

最后，小编想跟大家互动的话题是：在看过这篇帖子之前，你们是不是觉得溏心蛋很有营养？