酸奶盖子营养最高？喝酸奶的三大误区很多人都不知道

酸奶的营养价值不容置疑，很多人喜欢舔酸奶盖！

有些人称其口感佳、营养高。这是真的吗？不“舔”就浪费了吗？

事实上，盖上有没有这一层“乳”

与酸奶的制作工艺有关

杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别，最大区别在于酸奶制作时，“发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序。

1、凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，例如我们平时吃的老酸奶。这种酸奶通常呈“块状”“膏状”，表面细腻滑爽，质地比较“厚实”，因此吃的时候一般需要用勺子挖着吃。

2、搅拌型酸奶较为常见，我们平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类。这种酸奶是比较稠的液体，流动性比较强，看上去“黏糊糊”“软趴趴”的，可以用勺子挖着吃，也可以用吸管吸着喝。

只有搅拌型酸奶的杯盖上会有一层“乳”。在酸奶运输过程中，搅拌型酸奶质地较软、流动性强，难免会在杯里晃来晃去，其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上，并且粘在上面。时间久了，随着水分的蒸发，这部分酸奶粘得更为牢固，形成了厚厚的一层。

相比之下，凝固型酸奶由于其整体呈块状、不易变形，通常盖子上比较干净，不会粘附太多的酸奶。

酸奶盖上的“乳”是否营养更丰富？

就搅拌型酸奶杯盖上这层“乳”的成因来说，它的本质仍然只是杯中的酸奶，主要成分是蛋白质和脂肪，其营养和杯中余下的酸奶没有差异。

由于它的水分含量较少，粘稠度更高一些，因此口感更为香醇，很多人喜欢吃，“不舔酸奶盖就浪费了酸奶的精华”这一说法有些夸张了。

买家里常备一个可爱的酸奶杯。在里面加一些水果和燕麦，很好喝哦！

饮用酸奶的常见误区

我们都知道酸奶中富含益生菌，有促进消化的作用。对此，关于酸奶的饮用有以下两个常见的误区。

1、酸奶中的益生菌对于健康有一定益处，但其作用有限。喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但并不会定殖在我们的肠道中；即便少部分菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。

因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。“建议喜欢喝酸奶的人长期坚持喝就好，不用刻意地追求所谓的‘特殊菌种’。”

2、不建议大家进餐后再喝酸奶来促进消化。酸奶确实有一定促进消化的作用，但是，进餐后人体已经处于饱腹状态，再喝酸奶可能会感觉更撑。

因此，日常生活中，大家可以选择其他时间段来饮用酸奶，长期坚持喝酸奶能够改善人体的消化功能，有助于保持身体健康。

酸奶饮料≠酸奶 

酸牛奶由优质牛奶经乳酸菌发酵而成，本质上仍属于牛奶，而奶饮料只是饮料的一种，不是牛奶。 那么选择酸奶的时候我们可以选择一些品牌的酸奶，比如莫斯利安，安慕希都是不错的。

酸奶能不能加热喝？

酸奶不能加热喝。酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大，乳酸菌易被胃酸杀死。

饭后两小时左右，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长和起作用，这个时候是喝酸奶的最佳时间。在很多时候，我们都没有时间自己制作酸奶，那么这个时候小编给大家推荐几款营养价值高，和起来又方便的酸奶。