谁说只有燕麦能代餐，这些麦片也让你回味悠长呢

说到吃燕麦，相信大家已经解锁了不少吃法，从只需要冰箱和酸奶的隔夜燕麦，到加奶叮一下就好的即食燕麦，当然还有拗造型拗出天际的网红Granola bowl！光凭这几种花样，就够你们玩儿个大半年，发上十几条百赞朋友圈的了。

可惜啊，人都是作的：就算你再痴迷于一样食物（或人），天天见顿顿吃总会腻...所以，想吃个省事又不催胖的早饭，除了燕麦，到底还有哪些口粮可以安心囤在家，拿来换换口味的呢？想知道么？一起来看看下面这些推荐吧。

一  ?燕麦麸皮

燕麦麸，就是燕麦褪去外壳后，麦粒外包裹的那层麸皮（bran）；而燕麦粒（groats），就是燕麦被碾成麦片（rolled oats）之前最原始的形态了。在燕麦麸的营养价值被发现之前，它的命运非常凄惨，唯一归宿是喂猪，或者是用来填枕头...是因为它不好吃吗？

No！实际上燕麦麸里微弱的坚果香气，特别适合用在烘烤食物里。 只是人类向来懒癌难医，再加上过去众人的无知，习惯性地把硬硬的麸皮都弄掉了。

推荐理由：含有大量的维生素，矿物质，纤维素，营养价值高。燕麦中95%以上的水溶性纤维分布在除去胚乳后的燕麦麸皮。燕麦麸皮中含有丰富的钙，磷，铁，锌等等元素。早上一杯燕麦，一天精力充沛。

二  ?小麦胚芽

推荐理由：胚芽乃小麦发芽和生长的器官，乃种子中最精华的部分。在一颗小麦粒中，胚芽虽然只有种子总重量的2.5%，却占了所有营养的大头。颗粒小，香气浓的胚芽，出现在任何饮料、甜品里都不会显得诡异，或者可以拌入厚重的菜式里，作为丰富口感和营养的辅食。

三  ?藜麦

大家对藜麦的所有了解，大概依然只停留在“一种长得像圈圈，看起来很高级，嚼起来嘎吱嘎吱，不明觉厉的怪东西”。其实跟玉米一样，藜麦是土生土长的南美安第斯种，土到在十多年以前，多数美国人甚至还发不准“quinoa”的读音（读作KEEN－Wa）藜麦可以分成红、黑、白3种。

推荐理由：外观上，红藜麦的形状更加饱满圆润，黑、白色藜麦则长得相对随性；味道上，黑色的带有些许坚果类的甜香，而白藜麦气场虽薄弱了点，倒反而特别百搭。作为一种可塑性极强的食物，在冷盘沙拉里，藜麦永远跟软嫩的绿叶、清新的水果，还有香脆的坚果薄片配一脸。

四 ?荞麦

推荐理由：选用当季新米，颗粒饱满，色泽鲜亮，味道清香，给你营养天然的享受。

五  ?黑麦

这种看起来很tough，做出来的食物更tough的谷物，妥妥是所有小粒谷物当中战斗力最强滴一只。东起苏俄，西经莱茵河，上抵北极圈...总之，耐寒性超棒的黑麦，根本不会被经纬度困住脚步。

推荐理由：除了小麦，黑麦是唯一适合用于面包的谷类。但黑麦粉面筋含量低，弹性不足，除了典型的需经长时间低温烘烤的德式裸麦黑面包，一般都要跟小麦粉混搭使用。裸麦粉烤出来的面包自带可可fu的焦香，质感粗硬，一改从前加了奶油的日式面包软糯的形象。而且把原粒黑麦碾碎，也可以跟燕麦一样做成麦片。黑麦麦片，虽然不如黑麦面粉烤出的面包那么黑，但那种深浅交织、爆裂状的个性纹理依然清晰可辨。再桀骜不驯的黑麦，被虐一虐也是可以做成麦片粥的。

六  全麦面粉

推荐理由：神奇黑小麦，粗纤维，低热量。石磨面粉保留了黑麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧，麦香浓郁，营养价值更高，是原汁原味的健康食品。