最流口水的事——吃鸭胗

我一直认为，一只鸭的精华就在于鸭胗。

鸭胗即鸭胃，又称为鸭胗，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭胗含有蛋白质、维生素、钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等物质，食用后能帮助消化，增强脾胃功能。

鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。而中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

还有贫血病患者也尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。

鸭胗的作法有卤、炒、盐水、蒜苔等。

不管是哪一种作法，都是特别令人垂涎三尺。

我能想到最流口水的事，就是在每个想吃的日子里，嚼上几口鸭胗，围炉读书之余，享受一段惬意随兴的时光。品淡泊的生活形态，亲切而慵懒，弥漫着一股世俗的香气，足以令我融解在这绵软、细腻的味觉感触之中。