揭秘最常见的四种蜂蜜造假方式，想要买到真蜂蜜？老蜂农来支妙招

蜂蜜是一种老少皆宜的食物，古时候用作药引，有着很好的清热解毒功效；现代人喜食蜂蜜，用作清肠排毒。正是因为蜂蜜强大的功能和药效，越来越多的人喜食蜂蜜，每天都要喝上一杯蜂蜜水。这样庞大的市场下，让一些商贩动心，开始制作假的蜂蜜。有数据表明，每天产出假蜂蜜的数据已经达到几百万吨，比地沟油还要疯狂，并且供不应求！蜂蜜造假的方式多种多样，有些造假方式一眼就能看穿，而有的蜂蜜，是你看着从蜂箱里拿出来的，但它也是假蜜！现在我们就说说蜂农和蜂场最常见的造假方式吧。

1、给蜜蜂喂糖，也就是说蜜蜂采的根本不是花蜜，而是白糖！所以，即使你看见蜂农从蜂箱里拿出蜂蜜，那也有可能是假的！

2、不等蜂蜜成熟就拿出来，中医书记载蜂蜜的神奇效果，都是说成熟的封盖蜜，这种蜜一个花期可能只出几十公斤，但是有些心急的蜂农不会等到蜂蜜成熟，就直接拿出来，这种蜜被叫做水蜜，一个花期可以产几吨、十几吨！但是药用价值很低，几乎没有。

3、水蜜看起来会比较稀，所以蜂农也会选择用浓缩机将水蜜伪装成成熟蜜出售，一般人根本就看不出来。

4、用白矾制作假蜂蜜，再加入香精、色素，用这种方法每天可以造出百万吨的假蜂蜜，而且无论从形态还是颜色都非常的像真蜂蜜，不是老蜂农根本辨别不出来。

那么蜂蜜的真假应该要如何辨别呢？比较广为人知的一种方法，当然是加水摇晃，由于真蜂蜜当中有酶，所以会有气泡出现，并且久不消退。近几年，也有人研究出更为简单的辨别蜂蜜的方式，曾在中央电视台和教育频道都有播出，那就是将蜂蜜挑起一点，放在纸巾上。蜂蜜当中都是饱和的糖，所以不会渗透进纸巾，但是假蜂蜜一般都是加水，或者是不饱和的糖，所以会渗透下去。图中的六种蜂蜜，就是我们在市场上购买到的，可以很清楚的看出哪些是假的蜂蜜。

购买到真的蜂蜜，冲泡蜂蜜的时候要有讲究。冲泡蜂蜜的水温不能超过40摄氏度，因为蜂蜜当中含有大量的酶，水温过高，会破坏蜂蜜的酶。除冲泡以外，直接将蜂蜜涂抹在面包上，味道也是非常的好。

蜂蜜的甜度是白糖的1.5-2倍，所以不喜欢甜食的人可能无法接受。这时候，可以将蜂蜜和其它茶饮放在一起冲泡，口感会更佳。比如说，早春蜂蜜和红豆薏仁茶放在一起冲泡，可以起到祛除湿气，美容养颜的功效。

除了红豆薏仁米以外，最常和蜂蜜一起冲泡的就是冬瓜荷叶茶。冬瓜有着利尿除湿的功效，而荷叶可以刮除大肠壁的油脂。这点和蜂蜜很相似，蜂蜜可以起到通便、促进肠道蠕动的功效，搭配冬瓜荷叶茶一起饮用，还可以当做减脂茶饮。

希望大家都能购买到真蜂蜜。