想吃腌制食品又怕致癌物?吃前只要做对这几步,就再也不用担心了

很多家庭都喜欢吃腌制食品.经过盐和其他辅料腌制而成的咸鱼,咸肉等.其中丰富的蛋白质在腌制过程中变成了美味的氨基酸,十分开胃.而且营养价值也丝毫不比新鲜的差.可是如果食用不当,也可以给人体带来不小的危害,所以食用腌制食品一定要注意方法.下面小编就和大家分享一些资深专家提出的关于食用腌制品的注意事项.

一,浸泡后再加工

所有的腌制品,尤其是咸鱼,咸肉,咸菜,加工前必须经过浸泡.可以用热开水浸泡十分钟,然后再用自来水冲洗干净后,方可进行加工.如果用凉水浸泡,最好不要超过十二个小时,不然会产生过量的亚硝酸盐对人体造成损害.

二,烹饪要注意方式

腌制品在烹饪时一定要经过高温十五分钟蒸熟烧透,不然其中还有的嗜盐菌会破坏肠粘膜,造成肠胃功能紊乱.而且腌制品很不适宜煎炸,因为其中还有微量的亚硝胺,经过煎炸以后会转化为致癌物质.大家炒腊肉或者其他腌制品的时候可以加入适量的大蒜,洋葱,生姜等调料,可以抑制致癌物质的生成.

三,荤素搭配更营养

长期食用腌制品,人体内易形成致癌物质.如果与蔬菜水果搭配食用就可以降低有毒物质的含量.因为水果中丰富的维生素C具有极强的还原性，可以缓解致癌物质的生成。

腌制品其实只要食用得当，还是可以作为一种特色美食来享受。其实除了之一食用方法以外，日常生活中养成喝茶的好习惯可以有效抗癌。因为茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。简直是集各种宝藏于一身的好物。

下面就为大家推荐几种家中常备的养生好茶。

日常生活中总习惯了大鱼大肉，一顿没有肉就很难受的人其实胃都偏寒。因为肉类属于寒性食物，需要消耗阳气来消化，尤其是腌制过后的肉。但也不用因此就变成素食主义者，只要在日常生活中注意肠胃保养，多喝些有暖胃功效的茶就可以大大缓解肠胃的寒气。

腌制过的肉还是会含有很多油脂，表面的油脂让美食看起来光泽无比，这样的肉才更有食欲。但是经常食用的人就要注意多给自己的肠胃做定期清理，如果毒素堆积，不仅会导致便秘还会让脸色变得暗沉，甚至小腹突出影响美观呢。所以定期喝一些有清肠效果的茶十分有利于身体健康。

春天人容易焦躁不安，再加上平时饮食不当，很容易让人心火旺盛，到处撒气。想要平心静气除了有性格因素外，其实还应该多多关注自己的心火，在平时喝水时加一些能够清心去火的茶，轻轻松松就能搞定。再也不会有火没处撒。

样式如果太过油腻，很容易为身体积累许多毒素垃圾，再加上食用腌制品是会在嘴中留下很难闻的口气，不管是除去见别人还是自己都很难受。饭后来一杯排毒清口气的茶，再也不用咀嚼那些充满防腐剂的口香糖，就能轻松搞定口气问题。

腌制品富含油脂和盐，很容易引发“三高”问题，如果管不住嘴的话，那日常生活中更要注重身体的保养。平时多喝些茶，既可以让白开水变得不那么单调无味，又可以保养自己的身体，降低各项指标。

不止是上了年纪的人，现在的人很多都不注意平时保养，所以总是面色难看，气血不足。这个时候更要注重心血管的强化，只有补足气血整个人看起来才会更有精气神。加强心血管的同时也能为自己多一层防护。茶的好处也远远不止如此。