伴随清新的春雨，品味香椿的芬芳，这就是舌尖上春天的味道

每年春天万物复苏的时候，香椿树开始冒出鲜嫩的枝芽，这些嫩芽成为春天最鲜美的时令美味

香椿嫩芽颜色犹如玛瑙、翡翠，而且拥有独特的浓郁芳香，宋代文豪苏轼用“椿木实而叶香可啖。”来赞美这一鲜蔬

香椿含有极丰富的营养。每100克香椿中含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀灭蛔虫的功效

香椿拌黄豆：将香椿焯水后切碎，与煮熟的黄豆拌在一起，用盐、醋、酱油调味

经典的香椿拌豆腐：将烫熟的香椿切末放在豆腐上，之后用盐、香油调味即成。豆腐爽滑，香椿鲜嫩，爽口开胃。

香椿炒蛋：将焯水后的香椿切碎，和蛋液、盐一起搅拌均匀，最后下油锅滑散至凝固即可

香椿季十分短暂，想要长久留住这独特的美味，可以选择腌制的香椿酱

香椿酱拌意面：意大利面煮熟后用香椿酱拌一拌，再加上虾仁、三文鱼等配料，风味别具一格