夏天容易上火，备好绿豆就放心了

说到绿豆，第一时间联想到了夏天和外婆，怀念童年时和外婆在菜地里，烈日下摘绿豆的美好光景，她常将熬好的绿豆汤放在井水里冰镇着，等我放学回去喝长夏焖热，“绿豆冰”吆喝，穿堂而过，好像就能令人解渴。

绿豆，是家家户户夏天的常备，炎热的夏季，来上一口甜沙沙的绿豆汤去火、消暑，唯一的遗憾就是，绿豆的皮，嚼起来硬硬的，破坏了绿豆汤软糯的口感。

因绿豆偏寒，孕妇及较小的孩童，也不宜多食，绿豆的寒来自其外皮，去了皮绿豆就不会寒凉了，全家人都可以放心的吃了。

精心挑选的去皮绿豆是无农药，不含防腐剂的正宗农家绿豆，优质品种，由人工采摘、收割、晾晒及挑选，清水浸泡，去皮晾干，无杂质、更干净。颗粒均匀饱满，豆香浓郁自然。

平日里想给家人、孩子做点绿豆糕吃，泡了一整晚的绿豆，动手一粒粒搓去绿豆外面绿绿的皮，需要花费不少的功夫，还没吃到就已经累趴了，而去皮绿豆就方便多了。

去皮绿豆，选用优质的原生态农家种植大颗粒绿豆，剔除残次豆后再物理脱皮，粒粒饱清色泽自然金黄，闻起来依然是绿豆自然的清香。

绿豆属性偏寒，吃货们担心吃了太凉，于是不寒的去皮绿豆便诞生了。脱去外皮的绿豆，少了寒凉，口感也更好了，拿来煮粥、甜品做绿豆糕都非常适合。

每次炖银耳或者皂角米桃胶糖水，我都会往里面放一点去皮绿豆，除了糖水颜色好看，汤汁浓稠，还有股淡淡的绿豆香。