冷空气又来了，教你在家里做一锅热腾腾香辣辣的火锅

好不容易升温了，突然间又开始冷冷冷，更惨的是这一波冷还伴着雨雨雨。哪儿都去不了，不如就在家里吃火锅吧。

自制火锅便宜又方便，没有任何烹饪经验的手残党也能做出让人流泪的美味！今天我就来叫你们做一款非正宗改良版的重庆火锅，绝对是聚会必备，不如一起来试试吧！

家庭自制火锅其实也不难，第一步，先熬一锅大骨汤，当然你不喜欢大骨的话这一步就跳过好了。

在锅里倒入足量的食用油，油烧至5成热后放入重庆火锅必备的牛油

慢慢熬出牛油的香味，然后加入豆瓣酱。

必备火锅油专用食用牛油

这家的自制牛油还不错，如果市场上买不到的话，可以考虑网购牛油。

蜀府红油郫县豆瓣

豆瓣酱一直都是选择这一家的，正宗的四川味，平时拿来炒菜也特别好吃。

豆瓣酱用小火翻炒出红油之后，就可以加入火锅底料了，底料放进去之后，一直持续用中小火，不停翻炒以免粘锅。

重庆特产德庄特辣牛油火锅底料

很够味的底料，自己熬出来和店里吃的没差。

正宗重庆特产桥头火锅底料

这一款火锅底料比起德庄来说更香辣一些，很正宗的重庆味。

底料炒到满屋子香味扑鼻，再下姜、蒜、干豆豉、辣椒和花椒，继续小火翻炒4~5分钟，这炒底料的工作也就完成了。

四川农家特产 豆豉干

正宗四川火锅当然要选择四川特产干豆豉，就是拿来配稀饭也是可以多吃两碗。

第三步，把刚刚熬的大骨高汤倒入底料当中，或者直接用清水也行，转小火熬制20分钟，就可以倒入火锅盆里开涮啦！

鸳鸯锅火锅盆

众口难调，建议家里的火锅盆可以是一个鸳鸯锅，香辣清淡两不误。

苏泊尔多功能家用电火锅

家里不使用电磁炉的话，还是比较推荐用这种多功能的电火锅。插上电就可以使用了，方便。

要记得给自己兑一碗蘸料噢，一晚好的蘸料足以激发火锅所有食物的灵魂，那是必须的。

四季宝柔滑花生酱

关于蘸料，一点酱油，一点醋，一点辣酱，一点花生酱，就绝对完美了。

我都写饿了，你看饿了吗？周末火锅约起~