市场上那么多假蜂蜜，你真的分得清吗？一招教你辨别真假

市面上有各种各样的蜂蜜，品质也是各有千秋，那我们平时到底该如何鉴别蜂蜜的真假呢？

大体上简单的掺假方法有以下几种：1、掺水 2、掺糖水或加其他糖制品如高果糖浆，麦芽糖浆，果脯糖浆，葡萄糖浆 3、掺淀粉 4、掺香精 5、掺淀粉酶

掺水的情况比较容易辨别，用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。

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掺入饴糖的情况：饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精，掺有饴糖者出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物。

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掺入蔗糖：蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。

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最常用的方法怕就是掺入果脯糖浆了，果脯糖浆也叫白蜜，是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆，很难通过简单方法鉴别出来，这个东西价格便宜，价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。

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