教你科学健康的减肥(2)

　　问：何谓科学减肥？科学减肥是一种什么样的理念？

　　答：人体需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水六大类，这六大类营养素中矿物质和维生素只能依靠食物供给，所以减肥膳食调整时，必须给予充足的维生素和矿物质，水能自身产生一小部分，更多靠食物或饮水得到。碳水化合物、脂类和蛋白质在体内分解可以释放出能量，所以也称为产能营养素。

　　产能营养素在体内可以相互转化，但这种转化的程度是不相同，蛋白质可以转变为脂肪，糖也容易转变为脂肪，而食物脂肪更容易转变为脂肪，根据机体代谢的这个特点，体内多余的能量非常容易转变为脂肪而积聚。因此当减肥减少食物摄入时，我们应该首先减少脂肪摄入，其次是碳水化合物，蛋白质尽可能不减少，维生素、矿物质和水应该充分供给。

　　此外，蛋白质消化吸收时消耗的能量是本身摄入量的30%左右，而脂肪和碳水化合物消化吸收时消耗的能量只有本身摄入量的5%左右。

　　问：非科学的减肥会带来那些问题？

　　答：不科学的减肥往往会带来以下3个问题：

　　（1）营养素摄入不足和不合理。导致继发性的营养不良，代谢紊乱。例如；脂肪分解过多导致酮症或者酮症酸中毒，碳水化合物代谢紊乱导致的血糖不稳定（低血糖），蛋白质分解过多导致骨骼肌肌肉分解。

　　（2）摄食过少，饥饿难忍，无法坚持导致减肥失败。

　　（3）盲目节食，没有建立良好的饮食习惯。一旦节食停止，容易导致体重反弹。

　　问：那么，有什么办法来纠正非科学减肥带来的问题呢？

　　答：肥胖的直接原因就是能量过剩，而能量不外乎是能量摄入与能量消耗失去平衡。所以减肥最简单有效的方法就是少吃多动。