养阴清热烩海参
材料:海参1碗,黄耆3钱,新鲜山药半碗,玉竹3钱,桑葚子3钱,石斛3钱,姜3片,适量干贝、虾仁、香菇、小玉米。
做法:将中药材放入纱布袋中,加1500cc的水,熬煮四十五分钟,取药汁备用。虾仁及鲜干贝先以热油爆炒备用。将海参、香菇、小玉米与药汁一同炖煮,熟透加入虾仁及鲜干贝快炒,加酒及调味料,勾芡后即可。
注意:可以将海参改为鲈鱼,吃素者可以将其改为竹笙山药汤。
功效:补气养血,滋阴清热,适用疲劳、口干舌燥,烦热多汗,大便干结者。
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