05 Dash饮食法
Dash饮食是多位营养学家经过仔细研究制定出来的饮食方案,起初只是用于预防和控制高血压,现也应用于控制体重,甚至被推崇为一种健康的饮食方式。该饮食强调增加水果、蔬菜和低脂奶制品的摄入量,以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取,并尽量减少肉类、油脂(特别饱和脂肪酸)和含糖饮料的摄入,属于低钠高钾的饮食结构,可以有效地降低血压;同时,低能量、高膳食纤维有利于体重的控制和心血管疾病的预防。
优缺点
优点:在于营养均衡,保证了人体所需营养素的摄入,控制体重的同时也控制了血压和血脂,一举三得,可以长期使用;
缺点:要求大量新鲜的蔬菜和水果的摄入,烹调方式以少油的水煮、凉拌为主,口感受到影响,可行性相对不高;动物性食品和精制食品受到限制,喜食肉类以及甜食控、零食控们难以长期坚持。
适用人群:各类需要控制体重者,合并高血压、高血脂者选择该种饮食,效果更佳。
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