你所不知道的猪脚做法，好怀念那酸爽的醋味

猪脚作为一种常用的美食材料，最经常被人们用来做红烧猪脚、猪脚汤、酱猪脚、煨猪脚。还有一种你不知道的做法，就是用老醋焖的猪脚，不妨尝试一下。

食材:桃溪永春老醋500ml/老姜、酱油、蒜、冰糖少许。

猪蹄去毛，砍块，祝去血水捞起备用。

农家散养黑猪新鲜肉生猪肉

三十年前的黑毛土猪肉味，大别山区农户散养的土猪肉，原汁原味肥而不腻。

选用深山老姜，姜味浓厚有味，把姜切大块拍扁，和猪蹄一起下锅炒干，无需放油。

新鲜老姜调料

纯天然绿色食品，芳香浓郁 ，风味独特，味道有点浓。

开始泛油的时候加少许蒜、酱油、当然还少不了我们的主角：中国四大名醋的永春老醋，醋要没过所有材料。

桃溪牌永春老醋五年陈醋

以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。

十年精酿礼盒醋

醋色棕黑，其性温热，酸而不涩、酸中带甜，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。

用温火煮至猪蹄熟透即加糖、试味，不够酸可再加醋。一道醋猪蹄美味就大功告成了！当然想吃正宗的醋猪脚，我可以建议大家来永春县，不知道永春的小伙伴们可以度娘一下，哈哈