厦门的这种小吃，你要是知道原材料之后还敢吃，我就服你

厦门是一个很不错的城市，小编在厦门也呆了很久。厦门很多小吃也是很不错的。

今天要给大家介绍的是厦门的一种独特小吃。

对，就是图上这种，看着像果冻的小吃。看着是不是很好看？很有食欲？

那么，今天给大家介绍一下这个“果冻”，如果你知道了“果冻”的原材料以及制作方法，最后还敢吃的话，小编也是挺佩服的。

闲话少说，这种“果冻”在厦门叫“土笋冻”。最早记录土笋冻的书面记载应该是清代的周亮工所著的《闽小记》了。《闽小记》里面这么写：「予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。」

土笋冻的原材料是什么？

上面说了土笋冻：“形类蚯蚓，终不识作何状”。没错就是沙虫！长得和蚯蚓一样的生物。

注意！注意！注意！前方高能！

土笋冻到底是怎么制做的？

土笋冻制作步骤1：用流水将新鲜的沙虫放养一天，就是将沙虫洗干净。

土笋冻制作步骤2：将沙虫开膛破肚。一下子这么多沙虫，肯定不可能一只一只杀，那么怎么办？

祭出神器“雨靴”！将沙虫倒在地上，穿上雨靴踩在它们身上使内脏挤压出来。然后再次清洗干净。

土笋冻制作步骤3：把干净的沙虫放入装有清水的大锅中，开始熬煮。熬煮的时候加入适量的盐、味精，一直熬制，直到沙虫身上的胶原蛋白融入开水中，并且最后呈现出粘糊状。

土笋冻制作步骤4：将煮好的汤分到小碗中，让其冷却后，放入冰箱冷藏2个小时。

土笋冻好吃吗？营养吗？

土笋冻口感上和果冻相似，晶莹剔透、鲜嫩爽口，有Q弹的特性。

厦门本地人，一般吃的时候搭配适量的酸萝卜或者海蜇皮，并且在土笋冻上淋上酱油醋、酸梅酱等调料，这样口感更佳。

土笋冻的营养：滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能。

虽然有点可怕，但是还是很好吃，很有营养的！

如果看完还是敢吃，那么推荐一些给你品尝品尝！来吧！