没吃过这些，你怎能说自己吃过川菜

说到大家最喜欢的菜系，许多人肯定会毫不犹豫地说是川菜。

的确，川菜作为中国四大菜系之一，为大多数人所喜爱。

然而不要想起川菜就是只有麻婆豆腐之类的，真正经典的川菜你可能根本就没有吃过！

听过三大炮吗？这才是四川地区传统的特色小吃，在四川吃时，厨师甩出糯米团从而在案板上发出响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑便裹了一层黄豆粉，好看又好吃。

制作方法如图。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

锦城记三大炮四川特产

如果不能亲临四川的话，可以买一些带到家里吃，相比在外卖的三大炮，这种袋装的不用浇红糖汁，吃起来更方便。

只听过龙抄手？没听过钟水饺吗？钟水饺是四川省成都市著名的地方传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人是钟少白。

钟水饺川派红油牛肉水饺

比起北方的水饺，钟水饺味微辣、鲜香、咸中带甜，再配以该店特制的椒盐酥锅魁，真是别有一番风味。

还有一个叫赖汤圆的小吃，赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，营养丰富。

赖牌醇香红糖汤圆

老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。

最后，小编向大家推荐一款非常冷门的四川小吃：三合泥，它在四川本地基本上也很难吃到了。19世纪80年代在成都，每到周末，总能看到父母们牵着小朋友们排队买三合泥吃的景象。