每日一菜，今天推荐火龙吐丝

火龙果性平味甘，富含多种对人体有益成分，其主要营养成分有膳食纤维，维生素B2、C以及铁 磷 镁 钾等矿物质。现在推荐给大家。

主料准备：火龙果1约250G青，红椒各一个约80g 胡萝卜1约250g洋葱1约50g

辅料：大蒜2瓣

配料：芝麻油、油、盐

第一步，火龙果对半切开，小心地掏出果肉切丝，两瓣果壳待用，胡萝卜削皮切细丝，洋葱去皮切丝。大蒜瓣斜切成薄片。

火龙果少有病虫害，几乎可以不使用农药和激素同样可以满足其正常营养生长，火龙果是绿色，环保果品保健营养食品。

胡萝卜含有大量维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：1、 预防癌症2、维护心血管健康3、 刺激食欲，帮助消化4、 杀菌、抗感冒等。

大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

第二步中火预热，加油，放蒜片炒香，然后一次加入胡萝卜丝，洋葱丝，青红椒丝，翻炒约3分钟至所有材料熟淋上芝麻油。

不粘锅的不粘涂层一般为特氟龙，特氟龙可耐200℃以上的高温。在200℃以下，这种材料是非常稳定的。在家中烹饪最高温度不会超过180℃，因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的。在涂层完好无损的情况下，不粘锅没有毒性，可以放心使用。

芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。 

第三步 然后转小火，放入火龙果丝，调入盐轻轻炒均。

第四步最后将所有菜品装入火龙果壳内即可。