中国的火锅与日韩火锅相比，你更喜欢吃哪一种呢？

天气骤降，除了冬眠，我内心只想着一件事儿，那就是：打！火！锅！在这冷飕飕的夜里，最适合一家老小，亲朋好友聚在一起吃着热腾腾的火锅了。吃腻了海底捞，让我带你品尝五湖四海，风味各不相同的火锅大餐吧！

一、老北京铜火锅

老北京火锅，必须是涮！羊！肉！据说涮羊肉起源于元朝，正宗的铜锅清汤，是规矩，是讲究。不同于其它地方涮羊肉，老北京涮羊肉用的是的正统铜锅，为什么一定是铜火锅呢，原来铜离子在牛羊肉中脂醇的转化有特殊的作用，煮出来的肉质更鲜美、更醇香!

二、四川火锅

在四川，火锅店遍布大街小巷，一年四季吃火锅的人从不间断。四川火锅自重庆火锅发展而来，但重庆火锅更重辣，辣中有香，而四川火锅的辣度更柔，最受欢迎的是九宫格，其次是一锅和鸳鸯锅。香油是四川火锅的特色，吃四川火锅一定要加香油。

三、云南火锅

云南火锅食材生态、味道鲜美，风味鲜美独特。云南火锅的锅中间是用来煲汤，四周涮肉和菜，底料有十几种供挑选。特别要尝试的是云南菌类底料，有浓郁的菌香，配上各种涮肉简直是舌尖上的享受。

四、日式火锅

说起日式火锅，头脑中第一个想起来的就是寿喜烧锅。寿喜烧，其实又叫日式牛肉火锅，选用上好的日本和牛肉和汤汁，再放入大葱、白菜、茼蒿、豆腐、魔芋丝，就是最经典的搭配。

五、韩式火锅

韩国火锅深受时下年轻人的热爱，以泡菜、辣酱、年糕、芝士、牛肉和浓郁的豆瓣酱底料广为人知，不过中最经典的还属韩式部队火锅，韩式部队火锅源于朝鲜战争时期，由于战时物资短缺，在美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿、芝士等加入辛辣的苦椒酱作底，用韩式泡菜和年糕等食材，以杂烩的火锅炖至形式以解无肉之苦。

我口水都留下来了，来，让我们来一次说走就走的火锅之约吧！