这个菜几乎没人不认识，开春吃点儿它好处多多，但九成人不知道

 即将告别寒冬，迎来春暖花开，然而春天是最容易生病的季节，感冒发烧是常有的事，老去医院不是事，这时候我们需要多吃一些增强春季抵抗力的食物。这个大家都不陌生——香菜，作为一种重要的香辛蔬菜被很多人所喜欢。早春，香菜正鲜嫩，适当地吃一些香菜，能暖心能醒脾。香菜是心脏的保健菜。早春吃些香菜，还能帮助心肺抵抗病毒，能调理冬天感冒留下的各种后遗症。

早春吃香菜，能够醒脾。脾对于人体全身的营养供应和代谢的均衡起着很关键的作用。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。那么究竟如何食用香菜才能达到暖心和醒脾的目的呢？很多人都选择把它当作配菜来吃，但是这样香菜的保健功能根本发挥不出来，只有把它当主菜吃才行，而且必须吃生香菜。

今天就介绍给大家如何做出一份美味可口的凉拌香菜，保证让不爱吃香菜的你停不下口。材料：香菜、蒜、姜、干辣椒、花椒、剁椒酱、生抽、香醋、白糖、香油、盐。

做法：1、先把香菜择好洗净，最后一遍用凉白开水洗，因为是生吃蔬菜，所以我们一定要做到卫生，一定清洗仔细。2、香菜沥水后切成大小合适，放到大碗中，撒上适量盐，根据个人口味，还可以加入少量的糖，静置10分钟左右。3、将姜蒜切末、干辣椒切小段。锅中注入适量香油烧热，先放姜蒜末炒香。4、放入少许的剁辣椒，不喜欢吃辣可以不放。然后放入适量的香醋。小火煸出香味后关火。最后把香菜碗中腌渍出来的水分倒掉，然后把晾凉后的汁倒进去拌匀就可以开吃了。

考虑到很多人不喜欢香菜，小编给大家还罗列出其他春天多吃有益身体健康的食物

谷物中有米，小米，大米，这里说的是小米，小米是富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，能够加速物质代谢，能够修复肝脏，防止肝脂肪变性，小米也是护肝的佳品！春季养生重在养肝！能熬出米香和米油的好小米，醇香口感好。

山药不仅仅是一道常见的食材，同时也具有很多的要用价值，常见的就是温补脾胃、肾脏等等。春天是一个很好的吃山药的季节，可以将肠胃的状态调理到最佳，减少出现肠胃疾病的几率。

无论是黑芝麻还是白芝麻，其中都含有丰富的脂肪油、维生素、钙质和蛋白质等等营养物质，对于我们人体的五脏六腑有着很好的滋养作用。并且，日常多吃芝麻还可以保养头发。这款芝麻粉还加入了桑椹，核桃，营养更丰富。

春天吃什么食物好，最好能够顺应季节的变化多吃一些当季的水果、蔬菜，而春笋就是一个非常好的 选择，被人们称之为“春果第一枝”，不仅味道鲜美，同时还非常有利于保养身体。天然野生，鲜嫩无比新鲜清脆。

中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，葡萄干含有的纤维和酒石酸，能够促进肠胃蠕动，从而快速排便，对于防治便秘和痔疮有很好的作用。正宗新疆葡萄干，没有任何添加剂的绿色食品，吃得开心。

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热解毒、祛湿止痒之功。此外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，多吃无妨。自然晒干的农家苦瓜，精选纯天然草本植物，绿色的健康茶饮。

桑椹含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，这些成分都有一个共同点，那就是都具有调整机体免疫功能，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力。无沙，新鲜的桑椹自然晒干而成，香甜可口。