五千年文明的中国饮食文化源远流长,各地都有特色美食小吃,或传承或近代发明,每一种美食都是经过岁月的洗礼,经过历史车轮的验证。无论如何,在中国美食文化几千年的发展过程中,独具地方特色小吃是层出不穷,或辣、或甜、或咸,或鲜。现在就简单的介绍一下,最受人们喜爱的美食吧。
山东煎饼
一说到山东的美食,首先映入脑海的就是煎饼卷大葱,煎饼以小麦面粉或以五谷杂粮磨成浆烙成。烙成的煎饼薄如纸,松酥而爽口,香四散而远飘。可在煎饼中卷上炒好的菜或酱菜,美味可口而不可言喻。
武汉热干面
武汉热干面武汉最为有名的食物之一,只要一说武汉美食,是绕不开热干面的。热干面是武汉人生活中最具代表的美食小点,热干面面条纤细,根根有筋,色泽油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃,而且在全国各地都有兰州牛肉拉面馆,兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,食用起来面略硬,有嚼劲,略有弹牙。
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