煮粥用热水还是冷水，你知道吗

印象中最一开始会做的饭除了下方便面，再就是煮粥了，对于煮粥是用热水还是冷水，众说纷纭，有的说在冷水中放入原料，还有的说在水开时放入原料，自己也被弄得晕头转向。后来听了一个学营养的朋友说，无论冷水还是热水，对于熬出来的粥口感影响都不是很大，但营养上却不太一样。

这位朋友的建议是用热水，理由如下：

1.我们平时使用的水是经过氯消毒的，多少回残有氯成分，如果直接用冷水，氯和米、豆等食材一同加热，会将食材中丰富的B族维生素分解，导致营养流失。而水开后氯气基本已挥发，再放入豆类、谷物等完全不受影响。

2.谷物、豆类中的淀粉需要60度以上的水温才能开始析出，热水可以加速淀粉分解成小颗粒的单糖，帮助人体更好的吸收。冷水一起煮需要更长的时间去分解，熬煮的时间大大加长。

3.很多时候因为用冷水煮粥，因为淀粉难以分解，导致粥粘稠度不够，会选择加食用碱来使得淀粉加速分解。而正是碱的加入，会破坏谷物、豆类中含有的能帮助增加免疫力、延缓衰老的多酚物质。让其结构发生改变，失去保健作用。

听了朋友的话，明白了很多。而且个人的经验，如果用冷水搅拌不及时，很容易糊锅，而热水只要将食材入锅后，稍加搅拌，完全不会糊锅。好吧，大家如果还用冷水熬粥，建议可以改变一下习惯，让我们的食物更加美味与营养。

既然提到了煮粥，那我们就聊一聊煮粥除了用水之外，那就是锅了。

【煮粥锅】

这一款煮粥锅具有八大菜单，想煮什么随机一点就可以，一键操作简单又安全，隔水加厚白瓷的设计方便可靠， 一锅三胆，想煮什么就选择适合的锅胆。

熬出来的粥非常细腻，有有原汁原味的清香，非常实用方便，预约功能很好用，订好时间早上就能喝粥了。食材准备好放进去就行了，这款蒸锅真是懒人的神器！

有了煮粥的锅，是不是还缺一个喝粥的碗呢？现在的碗各式各样，不过小编我比较偏爱日式和透明玻璃加厚的碗，感觉干净，清透。

【碗】

这一款是玻璃碗是加厚无铅玻璃，防烫隔热设计，抗菌表面，安全健康又卫生， 美观大方，碗的边缘光滑，底部无瑕疵光滑加厚，拿在手里感觉都是很棒的！

这碗制作的是高端大气上档次，低调奢华有内涵啊，颜色清新淡雅，非常漂亮，配套很实用，质量特别棒，很有质感。日式梅花的图案，低调却又不失优雅。

只喝粥难免太单调，但是如果再加上几道菜，又会觉得太繁琐，太麻烦，那是我就会在粥里加几样佐料，我最喜欢加的就是紫菜包。

【紫菜包】

这两款都是四种口味，随喝随泡，简单又健康，卫生又安全，每一个都是独立包装，方便携带，味道很美味，有真的鸡蛋、蔬菜，很方便，味道也好，咸淡适中。