经典名菜“四喜丸子”的做法来啦，喜欢吃的朋友要赶快学起来

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。如果家中有喜事或者宴请的时候做一道吉祥的四喜丸子特别好，现在就让我们看看如何做这道菜吧。

主料：

猪肉500克 鸡蛋1个 马蹄（荸荠）100克  五香粉2克  酱油30克 料酒10克 蚝油10克 胡椒粉2克  香葱2棵  姜10克  香油10克  葵花籽油500克  淀粉10克   水淀粉20克   糖3克     水适量

步骤：1. 准备材料，猪肉洗净、马蹄去皮。

2：葱姜切末、马蹄剁碎。像马蹄和猪肉都是比较难剁的，也可以用绞肉机或者料理机来打。

3. 猪肉切小块剁成泥。也可以用绞肉机或者料理机。

4. 猪肉馅放个小盆里，加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀.

放入酱油可以让肉更加的鲜美，放入淀粉就不会让肉比较老，会比较嫩，像做饺子馅或者其他肉的时候也可以放入一点淀粉来让肉变得嫩一些。

5：加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲

6. 称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆

7. 油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出

8. 另起锅倒入10克油，放入葱姜爆香倒入味极鲜酱油20克、酱香鲜酱油10克、蚝油5克炒至冒泡。

9. 加入水，没过肉丸三分之二，大火烧开转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克

10. 捞出肉丸，加入水淀粉勾芡汤汁

11. 把汤汁浇在丸子上，四喜丸子就好了.

一道好吃又寓意美好的四喜丸子就做好啦。是不是非常的简单，在家自己就可以做了，以后有朋友来家里就可以做了，非常的好吃。当然平常做菜也用的到的工具也顺便推荐几款。

家家户户都会做肉类的菜，包饺子也是都需要把肉剁碎，用手动剁非常的累人，这两款电动绞肉机，可以解放你的双手，大容量而且绞的肉非常的细腻。

一道好吃的菜当然需要一个好看的餐具来点缀，好看的餐具不能让我们吃饭更享受还能彰显自己的生活品味。有时候宴请朋友家里的餐具也是非常张面子的哦。