烘焙小课堂，从曲奇开始学起，出炉时邻居都被引过来了！内附图解

曲奇，每一个烘焙爱好者都离不开的甜品品种之一，以其多样的口味和造型，深得烘焙者的喜爱。

那么今天我们就一起来学习一下简单的曲奇做法吧，烘焙小白们，你们准备好本子，做好记录了吗？

对于很多烘焙小白来说，我们的要求就不要那么高了，从最简单的原味黄油曲奇做起吧！黄油曲奇难度较小，而且成功率高，吃起来味道也是不错的。

▼食材：

1.各类粉，主要以低筋粉为主。

2.糖，绵砂糖。

3.黄油，最好选择无盐黄油。

4.鸡蛋若干

5.果干，通常以蔓越莓，蓝莓为主，根据个人口味也可以选择不同的果干。

▼工具：

烤箱、模具、电子称、裱花袋、打蛋器，容器

Step1：软化黄油，在室温下将黄油进行软化，然后用打蛋器搅打至顺滑（可以采用微波炉和隔水蒸的方式进行快速软化，但注意温度不能过高）

Step2：加入细砂糖，再次打至顺滑，黄油颜色改变，体积变大即可。

Step3：分3次加入蛋液，每次打至蛋液和黄油融合后，再次加入。

Step4：加入低筋面粉，用勺子进行搅拌，最好选用筛入的方式倒入，直接加入也是可以的。

Step5：采用裱花袋和裱花嘴进行成型。

Step6：完成后，放入烤箱烤15-18分钟（注意烤箱先170度预热10分钟）

如果喜欢加入果干的朋友，可以选择加入适合个人口味的果干，例如蔓越莓，蓝莓等等，在Step3和Step4之间加入。

如果觉得裱花有一定的难度，可以选择采用自己喜欢图案的模具或者使用裱花抢，对曲奇进行造型，十分方便快捷。

完整的一套烘焙原料和工具是很重要的，如果觉得分开购买很麻烦，也可以一次购买一套，反正进了烘焙曲奇的门，你是很难走出去的了！！！