发霉的食物千万别吃，几个生活小常识，教你轻松辨别食物是否发霉

转眼间已经到了春天，我们吃的食物放不久就会变质，长出灰色以及绿色的毛。这些霉变的食物别说吃进嘴里面，看着都很恶心。而且那些灰色、绿色的毛其实就是霉菌。它会释放出真菌毒素。

我们吃后很容易引起食物中毒。接下来我来给大家分享一些容易引起中毒的发霉食物。它们毒性很大，要处处小心哦。

1霉变花生。花生的霉变就会产生黄曲霉毒素，它是毒性最强的真菌毒素。它主要损伤的是肝脏，也可以引起肾脏损伤。我们如果误食了霉变花生会表现为急性肝损伤。一般慢性中毒会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。

我们在生活中要注意花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色，即表明霉变了。

2苦味的红薯有毒。红薯如果存储不当，存储环境过于潮湿就会受到黑斑病菌的侵袭，发生霉变。而且红薯一旦发生霉变即使用水煮、用火烤也不能破坏其中的真菌毒素。

一般霉变甘薯中毒的症状，大多在吃之后几个小时内出现，主要是胃部不适、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、昏迷等症状。一般霉变甘薯表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬、发苦。 

3吃霉变甘蔗或成植物人。霉变甘蔗中毒在临床上很常见，它主要会引起神经损伤，会使得神经髓鞘出现变性。这是比较难以恢复的神经损伤。

专家曾表示吃霉变甘蔗中毒有成植物人的可能性。并且一旦误食目前还没有有效的治疗方法。霉变甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，闻起来有霉味或“酒糟”味。 

那么我们生活中出现的霉变的食物应该如何处理呢？ 

发霉蛋要直接扔掉。一般遭到受潮的鸡蛋表面的保护膜会被洗掉，细菌侵入蛋内导致变质，蛋壳表面也会发霉，出现黑斑点，这种鸡蛋要直接扔掉。

霉变的火腿要刮去发霉的一层。储存火腿时，如果温度不合适，就会出现火腿表面发霉的现象。这时候我们要刮去表面发霉的一层，如果肉质结实而致密，有弹性，用手指压能立即恢复，并有正常火腿所特有的香味。这样的火腿还是可以食用的。如果有酸味就不可以食用了。

霉变的黄花菜 可晒干后服用。黄花菜很容易发生霉变。它的霉变过程一般是先发热后发黏，产生酒味以至于发霉。如果发现黄花菜发热发黏，我们应该及时将黄花菜摊开晒干，之后对健康也不会有太大影响。但如果晒干后菜色呈红或黑色，水发后发软、腐烂就不能食用了。

长毛的馒头不建议食用。馒头受到霉菌污染表面就会长毛，。有些人会将长毛的馒头用水冲洗后继续食用。这样虽然可以去掉大部分的霉菌，但是去除的霉菌也只是表面的霉菌，深层次的霉菌是无法去除的，所以不建议食用。

那么我们一旦误食发霉食物中毒应该怎么办呢？我们一旦误食霉变食物首先要马上送进医院，然后要将吃的食物保存好，方便医生对食物进行检测从而对症下药。生活中对霉变食物要格外小心哦。

接下来给大家分享两款可以放心食用的好产品，一款是大枣夹核桃，它吃起来很美味，纯手工加工而成，营养很丰富，口感也很不错，可以为我们的健康提供有力保障。

然后是这款无核葡萄干，它的外表晶莹剔透，形如珍珠，吃起来十分美味，同时含糖量较高，没有任何的添加剂，是一款可以放心食用的好食品。