关于菠萝的食用秘密 ，百分之80人不知道的小常识

菠萝又名凤梨，是著名的热带水果之一。然而很少有人知道，菠萝食用的最佳时间为三月份，三月份的菠萝果肉鲜美，果汁量足，糖分高，香味浓，风味极好。虽然菠萝大家经常吃，但是关于菠萝的食用秘密缺很少有人知道。

一般的人群均可以食用菠萝。尤其是特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。但是患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应该禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

平常我们在水果店中吃到的切开菠萝，会发现店家将其用盐水浸泡着，这是因为菠萝中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症状。

同时在菠萝果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，增加肠胃蠕动，帮助消化。美味的菠萝汁可以有效的酸解脂肪，因此达到减肥的效果。

菠萝切块浸盐水后可以直接食用，也可以将其做成果干果铺保存，以便任何时候食用。菠萝干营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。

菠萝片食用方便，袋装的拆开即可食用，其制作方法也很简单，自己在家有空时就可以亲自制作一份美味的菠萝片，食用菠萝片可以提高人体免疫力，预防疾病，消除感冒;开胃顺气，助消化;还可以减肥，润肤养颜。

菠萝干不仅可以直接食用，还可以炒熟食用，其味美如栗，有止渴、通乳、补中益气的功效，其中含有丰富的糖类、蛋白质等，菠萝干能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解。