农村婆婆祖传手艺作辣酱40年，邻居农民排队要，比外面卖的好吃

婆婆自制的辣椒酱非常好吃，每年秋天都会做一些，吃不完的话经常分给邻居吃。就算平时在农村吃饭，都会有一些村民带着小孩去她家玩，就为了吃些辣椒酱。村民都说那味道做得比外面卖的牌子货还好吃。

多放大蒜，这种是做辣椒酱的必需品，少了味道可就不好了。以前婆婆用菜刀剁辣椒，现在没力气了，只好借助机器了。再将大蒜绞碎，然后把辣椒碎，姜末和蒜末搅拌在一起，里面加点盐

最后加入盐和自己喜爱的调味品搅拌均匀即可出锅。出锅的辣椒酱等放凉后装到密封坛里面去，等辣椒酱充分发酵，那样味道也越来越好。