红枣起源于中国,自古以来就被列为五果之一,红枣中含有丰富的维生素c,有天然维生素丸的美称。经常吃红枣,可以补虚益气、养血安神、健脾和胃,有助于延年益寿、养颜美容。红枣可煮、可蒸、可生食、可制作甜羹、可入各类普高及汤药。多食可使女性容光焕发。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”之说。
为什么红枣这么容易发霉长虫子呢?其实是因为红枣怕风吹、高温和潮湿,受风吹后易干缩,皮色由红变黑;高温、潮湿易使红枣出浆,且有利于霉菌的活动,所以易生虫、发霉。