传统发糕 经典美味原来这么简单

在时代的快速发展下，传统的中心点心和既有味道也好看的西式甜点进入到众人的视野。那么小编今天为大家带来的是传统发糕的做法。

芝麻南瓜发糕

【材料】生南瓜150克，纳美水适量、面粉250克，酵母5克，白糖少许

【工具】特百惠多用锅、特百惠焙乐搅拌棒

【做法】

1、准备好所有原材料，南瓜去皮切小块;

2、将南瓜放入破壁机，加入少许纳美水没过刀头，选择果汁键，将生南瓜打成泥，倒出备用;

3、去少许南瓜泥放入小碗中，加入酵母粉，搅拌使酵母粉溶解后，倒入面粉中，用焙乐搅拌棒搅拌成略湿的面糊，蛋糕模具中抹上一层植物油，倒入南瓜面糊;

4、盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，再用搅拌棒搅拌排气后，重新覆盖保鲜膜，放置温暖处继续发酵约30分钟;

5、然后大火蒸上汽后继续蒸约15分钟即可，蒸好后熄火，继续焖2-3分钟再揭开锅盖;

6、小心地脱模;

7、切成小块即可。

红枣玉米发糕

【食材】玉米面120g、普通面粉100g、白糖一精灵杯、酵母5g、苏打粉5g、红枣适量、清水适量

【做法】

1.准备食材;

2.将面粉、玉米粉、白糖、酵母放入开合易圆碗中，混合均匀;

3.放入适量的清水，一边加一边搅拌，搅拌的面糊呈稍流动的状态，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大;

4.将模具的底部和边缘抹上一层油，发酵好的玉米面倒进模具中，用去核的红枣装饰表面;

5.特百惠炒锅冷水入锅，放上蒸架，再放上玉米面糊，大火蒸约30分钟，关火三分钟后再揭盖;

6.待凉了在脱模，切成自己喜欢的形状;

7.玉米发糕就完成了，松软香甜，很美味。

牛奶红枣发糕

【材料】面粉200克、牛奶180克、酵母3克、红枣适量

【工具】特百惠多用锅、蛋糕模

【做法】

1、准备好原材料;

2、红枣去核，放入小旋风，轻拉几下，打成红枣丁备用;酵母粉加入牛奶中，搅拌溶解;

3、将溶解了酵母的牛奶倒入面粉中，混合均匀，再撒上红枣丁，用筷子拌匀，蛋糕模具内壁抹上植物油，倒入拌好的发糕面团，将表面尽量抹平整;

4、盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大;

5、冷水上锅，大火烧开后调小火蒸20-25分钟即可;

6、待冷却片刻，将发糕脱模;

7、再切块即可。

黑米发糕

【材料】面粉200克、黑米粉150克(黑米粉市场上比较难买到，可以用150克黑米用破壁机打成黑米粉)、玉米油30克、白糖50克、鸡蛋2个、酵母3克、红枣适量

【工具】特百惠多用锅、格丽思破壁机

【做法】

1、按照配方准备好原材料;

2、黑米放入破壁机中，用磨粉键打成细腻的黑米粉备用;

3、 鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母搅拌均匀，黑米粉和面粉混合后，用面粉筛筛入蛋液中;

4、加适量纳美水，搅拌成面糊，再倒入模具中发酵;

5、盖上保鲜膜放置在温暖处将面糊发到2倍大，然后摆上红枣;

6. 放入特百惠多用锅蒸锅，大火烧开后，小火继续蒸25分钟，关火后焖几分钟再揭盖;

7. 蒸好的发糕，晾凉后倒扣在砧板上，脱模后再切块即可;

8、松软香甜又营养的黑米发糕就做好了!

红糖发糕

【材料】面粉200克、红糖65克、温水150克、酵母粉4克、红枣适量、白芝麻少许

【工具】特百惠多用锅、蒸屉、特百惠小旋风

【做法】

1、按照配方准备好所有原材料;

2、红枣洗净去核，放入小旋风中，轻拉几下小旋风，将红枣打成小颗粒状备用;红糖加入150克温水中化开，再倒入4克酵母粉搅拌均匀;

3、将混合好的酵母红糖水倒入面粉中，再加入红枣碎，搅拌混合成面糊，取圆形的戚风蛋糕模，表面抹上植物油，再放入面糊，将面糊表面抹平整;

4、然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵约半个小时，使面糊发酵至两倍大，然后表面撒上白芝麻粒，再摆上红枣片;

5、特百惠多用锅中加入适量纳美水，放上蒸屉，再放入模具，大火蒸上汽后，转小火蒸20分钟左右，用牙签扎一下蒸好的发糕，如果没有面糊粘住牙签，就是蒸熟了，熄火晾凉;

6、还可以用心形的模具，蒸出心形的发糕;

7、取出脱模即可;

8、暄软多孔，香甜美味的红糖发糕就做好了;

9、心形的红糖发糕;

10、切成小块即可享用，可以一次多做一些，放入特百惠冷冻盒中冷冻保存，早上重新加热一下，就和新鲜制作的一样美味哦!