平均每一个中国人在一年里吃下19.6公斤糖,等于每一天吃50克糖。与30年前比,中国人的糖摄入量整整上升了5倍。这一数字让人惊异的还,也让人万分不解:越来越好的生活条件造成怕胖的人越来越多,我们哪怕吃一块糖、一点甜食都要前后思索,如何糖的摄入量照样照样越来越大呢?
3、面包、话梅、酸奶和调味酱
一般的白面包100克中含有10~20克左右的白糖,这还不算其本身的淀粉含量。话梅等零食为了防止变质,会加入大量的糖抑制细菌生长。酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右的白糖;番茄酱、烧烤汁等调味酱里,每百克大概有15克左右的糖。哪怕是市面上广为流行的“无糖食品”,其中添加的木糖醇对血糖的影响虽然小于白糖,但研究表明,每克也会产生2.4千卡的能量,比葡萄糖每克产生4千卡的能量只低一点。因为木糖醇的价格远远高于白糖,不少“无糖食品”中甚至同时添加木糖醇和白糖,这种造假行为极易误导消费者。
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