五、蛋白质食物刚下肚后别喝茶
有些人习惯饭后来一杯养生茶,不过正在实行蛋白质减肥法的人就可能得先缓一缓了。因为茶叶中的单宁酸会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白。
鞣酸蛋白至少有两大弊端:一是难以溶解,使蛋白质无法被人体肠道黏膜所吸收,无疑削弱了高蛋白食物的营养价值,造成浪费;二是鞣酸蛋白是一种收敛剂,有抑制肠道蠕动的消极作用,容易诱发便秘。故进餐后不要忙着去端茶杯,待2小时后再饮不迟。
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