发芽的土豆还可以吃吗？ 切除发芽部分食用(2)

2、土豆不能食用部分 但如果大部分都发芽了，建议我们还是不要再拿来当作食物，因为发芽的土豆中含有一种毒素，是龙葵素，正常的土豆没100克只含有10毫克，但是发芽腐烂土豆含龙葵素会上升到原来的50倍左右。