《舌尖上的中国2》收视率飙高 古法榨油被网友质疑(2)

该网友从榨油方法“出油率低”、榨油过程中很容易产生致癌诱变剂苯并芘、使用过程中烟点太低容易冒烟、也不利于长时间保存等几个方面提出了质疑，“在制饼的过程中，居然用脚踩来夯实饼，实在无语。”，最后的总结是“这种土榨油虽然味香，但存在着诸多的缺点，平时作为调味用或者偶尔吃个鲜还是很不错的，不推荐作为长期的家庭用油。”

网友具体是这么分析的：“1、出油率低。用这种人工敲击的榨油方法，榨后的饼中残油能达到7~10%，这部分资源白白浪费掉了。2、榨油过程中的问题。这种榨油方法首先是炒籽……这个过程如果加热温度控制过高，很容易产生苯并芘……这种情况下苯并芘是很容易超标的。3、油的问题。片中提到：菜籽油一个不好的方面就是烟点太低，加热的时候容易冒烟，经过精炼后的菜籽油烟点就大为提高。其实烟点低几乎是所有土榨油的通病，那是油中的杂质太多导致的。4、保存问题。片中讲农民收获了菜籽后送到榨油坊，榨出来的油可以在这一年内随时领取。因为油是在收获季节之后集中压榨的，也就是说这个油的会存放一年。植物油因为大部分富含不饱和脂肪酸，暴露在空气中很容易氧化的。加之土榨油因含杂质较多，更会促进氧化的进程。所以这么长时间的无防护措施存放是有问题的。植物油氧化之后会有一股酸败味。”

总导演曾称入选“舌尖”食物一定要健康

此前总导演陈晓卿明确表示“会继续拍摄《舌尖3》”，并解答了什么样的美食才能入选“舌尖”。陈晓卿对选入“舌尖”的美食，给出了四个标准：一要健康，“我喜欢卤煮，但它不利于健康，没法进‘舌尖’”；二要真实，“现在许多餐厅喜欢用唐诗宋词给自己的菜起名，这是非常不自信的表现。好的菜 就两个标准一是好吃，二是有传承”；三相对日常，大多数人能吃得到；四要解馋。陈晓卿举例说，“我们有一位导演拍了大量的素食，青菜怎么炒，一看就是有钱 人家的东西，但看着就不是很好吃，也没法入‘舌尖’”。

《生活大爆炸》第10季可能是最后一季

斯蒂芬-莫拉罗是核心编剧之一

北京时间4月28日消息，据国外媒体报道，CBS热播情景喜剧《生活大爆炸》(The Big Bang Theory)刚刚完成三季续订，而不少媒体都猜测该剧在2017年播出的第十季将是整部剧的最后一季。《生活大爆炸》的制作人兼编剧斯蒂芬-莫拉罗(Steven Molaro)日前接受采访时透露：目前谈这个还有点早，但确实有这么一个可能性，他本人也可以接受这部剧在第十季完结。

莫拉罗表示：“现在谁都不知道(未来会怎样)。我和制作人查克-洛尔(Chuck Lorre)一起决定剧情的走向。我们做出了一些决定，但现在还太早，我还想象不到接下来会发生什么变化。现在谈这个还为时过早，我们想先拍到第10季，再看看接下来会怎样。我们有各种各样的奇思妙想，往往是这里敲敲那里打打。我们甚至无法确定四集以后的剧情走向，现在就要考虑72集之后的事情，是不是有点太疯狂了？”