冬季滋补养生渐成趋势——2012中国阿胶冬至滋补文化节开幕

一首养生文明的年度礼赞昨日在齐鲁大地率先唱响。12月12日下午三时，2012中国阿胶冬至滋补文化节在道地阿胶之乡——山东东阿隆重启动，这一活动的开幕也正式开启了国人冬季滋补养生的大幕。文化节期间，不仅有对于养生文化的全面普及，还将遵循唐至清代的传统，在冬至子时举行阿胶井开封大典、炼制九朝贡胶。

中国作为养生大国，在冬季特别是冬至节气，民间素有通过服食阿胶、膏方等方式养生进补的传统，“冬季进补、春来打虎”的谚语也因此广泛流传。但近年来，随着现代生活节奏的加快，生活方式的变迁，这一传统却逐渐被遗忘。

图为卫生部副部长王国强等多位领导共同启动2012中国阿胶冬至滋补文化节

为了呼唤这一传统的现代回归，2007年起，东阿县联合国内阿胶行业领军企业山东东阿阿胶股份有限公司举办了首届中国阿胶冬至滋补文化节。记者了解到，伴随着该活动影响力的日益扩大，人们冬季滋补养生的意识也逐渐复苏，阿胶、膏方热从江浙等区域向全国蔓延开来。

开幕式上，卫生部副部长、国家中医药管理局局长王国强指出：“文化节是传承保护阿胶中医药文化遗产、弘扬中医药文化的重要平台，对增进民众对中医药的了解和感情，增强自我保健意识都具有十分重要的意义。 ”

卫生部副部长王国强对东阿阿胶的贡献予以肯定

从古至今 ，“天人合一”、“顺应自然”一直是养生的重要原则。《黄帝内经》对此有言： “春夏养阳，秋冬养阴”，并指出 “奉阴者寿”，即表明在阴阳处于收藏状态的冬天，对于养生尤为关键。中医学认为，“冬至”是冬三月气候分界线，由此阴气始退，阳气渐回，如在这个时候进补，可扶正固本、培育元气，有助于体内阳气的升发，增强体质，提高抗病能力，为来年身体健康打下坚实的基础。

与之相关，自汉唐以来，在中国道地阿胶的发源地山东东阿县便有了冬至炼胶、冬三月服食阿胶进补的传统，古代君王甚至会在这一天派大臣到东阿监制“九朝贡胶”以求来年的身体康健。

据国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰介绍，之所以选择冬至炼制九朝贡胶，一是根据中医理论，冬至子时是阴性最盛的时点，道地阿胶必不可少的东阿地下水同属阴。择至阴时点、取至阴之水、选属阴黑毛驴皮炼胶，其滋阴效果最佳;其二是因为，自冬至“一九”至“九九”这81天是冬令进补的最佳时期。另外，在冬至前后，黑毛驴皮光亮厚实，营养物质储藏充沛，是制作阿胶的上乘原料。

近些年，以阿胶为代表的传统中药瑰宝，在传统养生理念的回归中迎来了现代复兴。据不完全统计，目前约有100多家企业竞相角逐国内阿胶市场。而在诸多企业之中，东阿阿胶凭借其独有的道地性和创新性，成为了行业的传承者和开拓者。据悉，东阿阿胶建于1952年，而“东阿阿胶”的炼制技艺可上溯至商朝，盛于清代。嘉庆年间，东阿县同兴堂胶庄因创立“九九炼胶法”而名声大震。道光六年，依此法炼制之阿胶被赐封为“宫廷贡胶”，其血脉代代相传，即为今日之国宝级品号——东阿阿胶。

王国强表示：“作为阿胶原产地企业、国家级非物质文化遗产的传承保护单位，近年来，东阿阿胶坚持创新发展理念、创新服务领域、创新管理模式，走出一条独具特色的发展之路，树立了良好的企业品牌和产品品牌形象。”

正是为了表彰东阿阿胶在引领阿胶行业现代化发展中所做的贡献，开幕式上，中国中药协会向山东东阿阿胶股份有限公司颁发了阿胶行业杰出贡献奖。