该网友从榨油方法“出油率低”、榨油过程中很容易产生致癌诱变剂苯并芘、使用过程中烟点太低容易冒烟、也不利于长时间保存等几个方面提出了质疑,“在制饼的过程中,居然用脚踩来夯实饼,实在无语。”,最后的总结是“这种土榨油虽然味香,但存在着诸多的缺点,平时作为调味用或者偶尔吃个鲜还是很不错的,不推荐作为长期的家庭用油。”
网友具体是这么分析的:“1、出油率低。用这种人工敲击的榨油方法,榨后的饼中残油能达到7~10%,这部分资源白白浪费掉了。2、榨油过程中的问题。这种榨油方法首先是炒籽……这个过程如果加热温度控制过高,很容易产生苯并芘……这种情况下苯并芘是很容易超标的。3、油的问题。片中提到:菜籽油一个不好的方面就是烟点太低,加热的时候容易冒烟,经过精炼后的菜籽油烟点就大为提高。其实烟点低几乎是所有土榨油的通病,那是油中的杂质太多导致的。4、保存问题。片中讲农民收获了菜籽后送到榨油坊,榨出来的油可以在这一年内随时领取。因为油是在收获季节之后集中压榨的,也就是说这个油的会存放一年。植物油因为大部分富含不饱和脂肪酸,暴露在空气中很容易氧化的。加之土榨油因含杂质较多,更会促进氧化的进程。所以这么长时间的无防护措施存放是有问题的。植物油氧化之后会有一股酸败味。”
总导演曾称入选“舌尖”食物一定要健康
此前总导演陈晓卿明确表示“会继续拍摄《舌尖3》”,并解答了什么样的美食才能入选“舌尖”。陈晓卿对选入“舌尖”的美食,给出了四个标准:一要健康,“我喜欢卤煮,但它不利于健康,没法进‘舌尖’”;二要真实,“现在许多餐厅喜欢用唐诗宋词给自己的菜起名,这是非常不自信的表现。好的菜 就两个标准一是好吃,二是有传承”;三相对日常,大多数人能吃得到;四要解馋。陈晓卿举例说,“我们有一位导演拍了大量的素食,青菜怎么炒,一看就是有钱 人家的东西,但看着就不是很好吃,也没法入‘舌尖’”。
《生活大爆炸》第10季可能是最后一季
斯蒂芬-莫拉罗是核心编剧之一
北京时间4月28日消息,据国外媒体报道,CBS热播情景喜剧《生活大爆炸》(The Big Bang Theory)刚刚完成三季续订,而不少媒体都猜测该剧在2017年播出的第十季将是整部剧的最后一季。《生活大爆炸》的制作人兼编剧斯蒂芬-莫拉罗(Steven Molaro)日前接受采访时透露:目前谈这个还有点早,但确实有这么一个可能性,他本人也可以接受这部剧在第十季完结。
莫拉罗表示:“现在谁都不知道(未来会怎样)。我和制作人查克-洛尔(Chuck Lorre)一起决定剧情的走向。我们做出了一些决定,但现在还太早,我还想象不到接下来会发生什么变化。现在谈这个还为时过早,我们想先拍到第10季,再看看接下来会怎样。我们有各种各样的奇思妙想,往往是这里敲敲那里打打。我们甚至无法确定四集以后的剧情走向,现在就要考虑72集之后的事情,是不是有点太疯狂了?”
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