胡萝卜的营养价值分析 注意适用人群很重要 胡萝卜益肝明目

想必很多朋友都不是很了解胡萝卜的营养价值，下面维度女性网小编将会大家带来关于胡萝卜法功效及作用相关内容，教你怎样合理食用发挥其最大功效，下面就来具体了解一下吧!

胡萝卜

胡萝卜是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。它被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养。据测定，每100克中含蛋白质0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，钙65毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜素的含量最丰富，为4.81克。胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A，胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素越高。胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外，多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。

胡萝卜的营养价值分析 注意适用人群很重要

胡萝卜

一般说，颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高，红色的比黄色的高，黄色的又比白色的高。每千克胡萝卜中含胡萝卜素36mg以上，少量喂给即可满足各种动物对胡萝卜素的需要。