黑豆的功效是什么 黑豆腐竹凉拌怎么做

生活中我们总是说关于黑的食物都是对我们的身体有益处，比如木耳，竹炭类等等，黑豆也是其中的一种，但是很多人对于黑豆的功效并不是很了解，黑豆还可以配菜吃哦，下面就和维度网一起具体的了解下吧。

黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆它是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老。

黑豆的功效是什么?

黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。