健康饮食讲究小搭配大美味 吃也是有讲究的！(5)

我们无须画地自限，海鲜有时候也可配红酒，例如Pinot Noir葡萄酿造的红酒，著名产区有纽西兰及法国勃艮第，属高酸度，低至中等的单宁及酒体，带红车厘子、士多啤梨等红果味及香料味，并有湿叶泥土般气息。烟三文鱼口感幼滑，跟优雅红酒就像天生一对，酒中香料及泥土味提升了三文鱼的咸香及烟熏味。

再介绍另一款红酒，是来自西班牙、带木桶香的Rioja红酒，例如Artadi Vinas de Gain Rioja。此酒酸度低，中至高单宁及中等酒体，带浓郁红果酱及烘烤木桶气息，配上烟三文鱼，烤木桶及烟熏味互相提升，在浓郁的红果酱香味配合下口感和谐，大大延长了酒的余韵。