每天都在吃营养品但是健康指数还是低下 这是为什么呢？(5)

草酸。草酸会阻碍食物中钙等矿物质的吸收，其在蔬菜中普遍存在，伞形科和苋科的蔬菜相对多一点，比如苋菜、菠菜等。不过，我们不能因为草酸高就不吃这些蔬菜，只要用沸水焯一下就可以去除一半左右的草酸。

最后，想提醒大家的是，“淘气包”虽然会影响某些营养素的吸收，但对它们也不能“一棒子打死”。对大多数健康人来说，只要营养均衡，能吸收转化，可以适当摄入。而不同人群可以根据自己的体质、是否患病等因素进行综合考虑。