绿豆芽的食用禁忌 食用绿豆芽的注意事项

任何食物都有它的好处和饮食禁忌，绿豆芽也不例外。虽说绿豆芽清脆爽口，是夏日里的消暑佳品;但它的食用禁忌也不容忽视。下面维度网小编就将绿豆芽的食用禁忌告诉大家，希望能够帮助大家有效规避一些生活误区。

绿豆芽的食用禁忌：

1、禁忌人群

绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

2、食用宜忌

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。