鸡蛋与豆浆同食降低营养价值 吃未熟鸡蛋易引起腹泻

鸡蛋是一种非常常见同时也上营养价值非常高的一种食物，而很多人早餐的时候也是会选择鸡蛋，鸡蛋营养价值不仅高也是非常顶饱，但其实吃鸡蛋也是有着很多的禁忌吃法，一定要注意。

人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。

但两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。