香辣茄子的做法 香辣茄子怎么做好吃

说起香辣茄子，是一种十分常见的家常菜，让很多人都非常喜爱，香辣茄子不仅美味，而且营养也是非常的高，能够对人们的身体起到强健的作用，香辣茄子该怎么做呢?让小编带大家一起来了解下香辣茄子怎么做好吃吧。

食材：茄子100g

辅料：辣酱2勺，食用油适量，蒜末适量，小葱叶段适量，盐适量。

做法：

1.茄子切滚刀块，用淡盐水泡十分钟后挤净水份。

2.锅炉中放适量油，入蒜末爆香。

3.加入茄块翻炒。

4.加入辣酱翻炒均匀。

5.加入少量的水煮片刻，使茄子吸收酱汁。

6.关火后，加入少量的小葱叶点缀。

小贴士：茄子切块后在淡盐水泡上十分钟，可使茄子在炒制中少吸油。