夏季养生之清爽一夏饮食(3)

夏天给人闷热的感觉，但我们必须拒绝闷热，凉菜无疑是夏季餐桌上的宠儿，清爽的口感可以带给你的味蕾强烈的欣喜和刺激，让油腻的食品远离你吧，夏天就要吃得清爽吃得健康，当然兼具调理脾胃作用的粥也是不错的选择哦。

小葱拌豆腐

夏季凉菜菜谱3：小葱拌豆腐

[配料]豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

[做法]1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

[功效]清烦热，养脾胃。