鸡蛋如何吃有营养 让营养全面停留 常见鸡蛋吃法详解
几乎每个人每天都会吃鸡蛋，鸡蛋是我们日常生活中最常见、最受欢迎的营养食物。不过，一些鸡蛋的做法，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。一起来看看鸡蛋最有营养的吃法，将鸡蛋的营养充分发挥出来。
水煮蛋
鸡蛋最有营养的吃法第一名：带壳水煮蛋
水煮蛋是最简单最营养的鸡蛋做法了，想要营养全面保留，在煮鸡蛋的过程中，需将鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。如果鸡蛋的煮沸时间超过10分钟，不仅口感会变差，里面的维生素会损失，蛋白质也会变得难消化。★★★★相关阅读：吃鸡蛋当心10个误区 正确认识鸡蛋
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