鲫鱼炖蛋
原料:鲫鱼2条(三四百克),鸡蛋2个。
做法:
1.将鲜鲫鱼进行去鳞、剖内脏等处理,洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。
2.将锅放于炉火上,加清水200毫升及精盐适量,烧开后下鲫鱼,烧1分钟左右,连汤盛入碗内。
3.将鸡蛋打入碗内,加清水半碗(125毫升)、精盐(1克),搅拌均匀,上笼蒸至凝固时取出。
4.随后将鲫鱼放入碗中,浇入煮鱼原汤,撒上葱姜末,淋香油,再放回笼内,用大火蒸约5分钟即可。
功效:生精养血、补益脏腑、下乳催奶。既可增进乳汁分泌,又能促进母体恢复,相得益彰。
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