揭秘葡萄酒配菜的禁忌 浪漫中也要注意小禁忌

说起葡萄酒简直是女性的福音，葡萄酒是一种天然的却又容易被人们所欣赏的饮品，葡萄酒与菜肴的适配原则也有它的说法哦，所以葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘，快跟维度网具体的了解下吧。

忌与部分海鲜为伍

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。