如何保证鸡蛋营养 切记要避开错误认知

生活中的鸡蛋是人们经常食用的一种食物，它能够补充体内的蛋白质，但是食用鸡蛋也要有正确的方法，这样才能保证它的营养不流失，我们看看下边几个经常会有的错误认知吧。

一：鸡蛋怎么吃营养都一样

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。