做法三:“辣烧海葵”
1、海葵先在流水下冲洗,然后加入盐和白醋用手使劲抓搓,将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉;
2、青红椒、葱、姜、蒜改刀备用;
3、锅中做油将佐料放入锅中炒制,佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅中煽炒;
4、辣酱炒出红油后将焯烫好的海葵入锅炒制,再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒;
5、炒制片刻后加入少许清水,焖制2分钟,待汤汁浓稠后即可食用。
做法四:“尖椒炒海葵”
1、海葵洗净切块,在开水中迅速焯一下,马上捞出过凉水,沥干水分备用;
2、起油锅,热锅冷油,油热后,下入姜丝爆香;
3、下入海葵继续大火翻炒片刻;
4、调入适量盐和味精,出锅即可。
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